La crainte de la pénurie … crée la pénurie ! Vous l’avez peut-être expérimenté en début de confinement, certains consommateurs anxieux ont tendance à acheter beaucoup d’un coup, par peur d’une pénurie.

Cela a été le cas avec les pâtes : les étagères des magasins se sont vidées d’un coup, avant d’être réapprovisionnées. Si vous n’avez pas envie de courir de nouveau après un paquet de pâtes, c’est peut-être l’occasion de découvrir d’autres céréales que le blé.

Et elles sont nombreuses : le riz bien sûr, mais aussi le sarrasin, l’avoine ou le quinoa. Pour vraiment sortir des sentiers battus, vous pouvez tester les céréales originaires d’Afrique que sont le teff et le fonio.

Faites-nous part de vos recettes, et bon appétit !